Gnocchi din cartof dulce si sos pesto
Bucura-te de o experienta culinara delicioasa si sanatoasa cu aceasta reteta de gnocchi din cartof dulce cu sos pesto! Gnocchi-urile moi si aromate din cartof dulce se combina perfect cu sosul cremos de pesto, facand din aceasta reteta o alegere perfecta pentru o cina rapida si gustoasa. Acest preparat este o sursa excelenta de carbohidrati complecsi, proteine si grasimi sanatoase, iar gustul sau deosebit te va face sa te simti satul si multumit.
Servings: 4 portii
Calories: 475kcal
Echipament
- Cuptor
- Aragaz obisnuit
Ingrediente
- 500 g cartof dulce
- 100 g faina
- 1 ou
- sare si piper, dupa gust
Pentru pesto:
- 2 legaturi busuioc proaspat
- 2 catei usturoi
- 50 g parmezan ras
- 100 ml ulei de masline
- sare si piper, dupa gust
- 50 g pin nuts
Instrucțiuni
- Fierbeti cartofii dulci în apă clocotită timp de 15-20 de minute sau până când devin moi.
- Îndepărtați coaja cartofilor dulci și pisați-i într-un castron.
- Adăugați făina, oul, parmezanul ras, nucșoara rasă, sare și piper și amestecați bine până când obțineți un aluat omogen.
- Împărțiți aluatul în bucăți mai mici și rulați fiecare bucată în forma unui sul.
- Tăiați sulurile în bucăți mici, asemănătoare cu niște cubulețe.
- Puneți gnocchi într-o oală cu apă clocotită sărată și gătiți timp de 3-5 minute sau până când plutesc la suprafața apei.
- În timp ce gnocchi se gătesc, pregătiți sosul pesto: puneți busuiocul, usturoiul, pinii, parmezanul ras, uleiul de măsline, sare și piper într-un blender și amestecați până când obțineți un sos omogen.
- Când gnocchi sunt gata, scoateți-i din apă cu o spumieră și așezați-i într-un castron.
- Turnați sosul pesto peste gnocchi și amestecați ușor pentru a combina.
- Pofta buna!
Detalii & Valori Nutriționale
Valori nutriționale pentru o porție:
- Calorii: 475
- Proteine: 11g
- Grăsimi: 34g
- Carbohidrați: 35g
- Fibre: 4g