Panna Cotta cu Căpșuni
Un desert delicat și delicios!
Servings: 6
Calories: 140kcal
Echipament
- Frigider
Ingrediente
pentru piureul de căpșuni:
- 300 g căpșuni
- 30 g zahăr
- 10 ml zeama lămâie
pentru panna cotta:
- 125 ml frișcă lichidă
- 125 ml lapte
- 30 g zahăr
- 60 g piure de căpșuni
- 1 linguriță esența vanilie
- 1 linguriță gelatina de la plic
Instrucțiuni
- Pentru piureul de căpșuni, adăugăm intr-o crăticioară căpșunile tăiate, cu zaharul și zeama de lămâie. Pe acestea le așteptam sa fiarbă, iar apoi le ținem pe foc mic- mediu pentru aprox 5-10 minute, pana ce căpșunile devin moi.
- Îndepărtăm de pe foc mixtura de căpșuni si, cu un blender de mâna, le pasăm pana ce obtinem un piure de o consistenta lichida, pe care îl strecuram.
- Intr-un bol mic, turnam putina apa foarte rece peste gelatina și o lasam la închegat.
- Intr-o crăticioară medie separată, amestecam frisca lichida împreuna cu laptele, zaharul, câteva linguri din piureul de căpșuni realizat mai devreme și esența de vanilie. Pe acestea le lasam pe foc mediu pana ce încep sa fiarbă. (nu le lăsați prea mult pe foc pentru a nu se tăia). Stingem focul imediat și incorporam gelatina hidratată.
- Transferam compoziția in formele de panna cotta (forme de brioșe de silicon) și le ținem la frigider pentru minim 2 ore, sau pana când acestea sunt solide la atingere.
- După ce le-am scos din frigider și din forme, le ornam cu piureul de căpșuni rămas și, optional, cu fructe, și pofta buna!
Detalii & Valori Nutriționale
Valori nutriționale:
ies 6 porții , per porție:
Calorii: 140kcal
Carbohidrați: 16g
Proteine:1,5g
Grăsimi: 8g